A travers ce blog, j'espère pouvoir vous faire partager mon métier et avant tout ma passion pour cet univers procurant tant de plaisir et de qualités gustatives.
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J'ai réalisé: 80 petits choux à la crème patissiere de la nougatine de la pate d'amande un cornet de chocolat une rose en pate d'amande Construire tous ça avec du caramel pour coller et vous obtenez la photo ci dessus Cela peut prendre beaucoup de temps...
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Assiette que j'ai crée lors de mon examen en mention complementaire dessert de restaurant. Sorbet fruits rouges, sur tuile craquante a la cannelle, mousse aux fraises, decorée de caramel.
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Saxophone en sucre que j'ai réalisé lors d'une formation à L'ECOLE SUPERIEURE DE LA PATISSERIE à Yssingeaux. 3 jours de stages inoubliables. Un grand merci à Mr CERVEAU pour m'avoir enseigné son savoir faire et d'avoir su me transmettre sa passion.
